Цены на красную икру снизились на Дальнем Востоке.
Снижение оптовых цен на красную икру зафиксировано на Дальнем Востоке, рассказали "Известиям" в ВАРПЭ (Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров).
Так, 1 кг икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября, по данным аналитической группы ВАРПЭ, стоил в среднем 3,5 тыс. рублей - меньше на 25%, чем за такой же период 2022-го. Цены на икру кеты соответствуют уровню прошлого года - за 1 кг 4 тыс. рублей, есть предложения за 3,5 тыс. рублей, что на 12% меньше показателя ноября 2022 года.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев объяснил динамику, на фоне удачной лососевой путины в этом году заметно вырос объем выпуска красной икры: произведено 21 146,7 т за три квартала года, что почти втрое больше, чем за такой же период прошлого года (7 823,62 т). Он напомнил, что лососевая путина в этом году стала одной из самых рекордных за всю историю наблюдений: вылов превысил 608,4 тыс. т - только в 2018 году больше было (678 тыс. т). Это и привело к снижению цен сначала на саму красную рыбу, а потом и на ее икру.
Он при этом уточнил, что выпуск красный икры превысил показатель рекордного 2018 года: произведено почти на 17% больше за три квартала этого года, чем за такой же период 2018-го.
Ежегодный объем потребления красной икры в России с 2009 по 2022 год, по оценкам президента ВАРПЭ, колебался в пределах 15–20 тыс. т. В ассоциации также ожидают, что по итогам года объем производства красной икры превысит прошлогодний показатель в несколько раз и достигнет более 25 тыс. т.
Герман Зверева пояснил, что вылов - основной фактор, который влияет на стоимость икры. Качество готовой икры, которое зависит от вида рыбы, района вылова, месяца вылова, технологии производства, рецептуры засолки и др., влияет на цену товара на полках магазина. Поэтому можно как в опте, так и в магазинах часто встретить икру одного и того же объема или типа фасовки, но сильно отличающуюся по цене, добавил глава ВАРПЭ.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
