Фрикадельку из мяса мамонта приготовила австралийская компания.
Фрикадельку из воссозданного мяса шерстистого мамонта произвела австралийская компания Vow, сообщает Sky News. Компания Vow декларирует свою миссию так - "перевести несколько миллиардов мясоедов от употребления животного белка" к употреблению выращенного мяса.
Столь необычный выбор объяснили тем, что животное стало символом изменения климата и утраты разнообразия. Предположительно, шерстистые мамонты вымерли, потому что на них охотились люди, а также по причине потепления после последнего ледникового периода.
По словам профессора, участвовавшего в создании мышечного белка мамонта, люди не видели этот белок тысячи лет. Таким образом, неизвестно, как иммунная система человека отреагирует, когда съест это. Но если бы это произошло снова, безусловно, можно было бы сделать это таким образом, чтобы мясо было более приемлемым для регулирующих органов. Также он поделился, что воссоздание мышечного белка мамонта происходило "легко и быстро", они сделали это за пару недель.
Отмечается, что мясное животноводство связано с огромными выбросами метана и оказывает пагубное влияние на окружающую среду. Ученые считают, что для выхода из климатического кризиса необходимо, в частности, резко снизить употребление мяса в богатых странах.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
