На продовольственных рынках Благовещенска сейчас — ягодное изобилие, витаминный рай. Дачники везут со своих участков не только малину да черную смородину, но и диковинную, непривычную для нас ежевику, а также белую и красную смородину.
При отсутствии конкуренции стакан ежевики (продавалась она только у одной бабули) торговка отдавала за 50 рублей.
— Покупайте, это ж чудо-ягода, — рекламировала свой продукт женщина. — Там витаминов да микроэлементов – вдоволь. Сосуды ежевика укрепляет хорошо, при воспалениях помогает, при пневмонии.
Немного дешевле ежевики из «дачных» витаминов крыжовник. За стакан «чеховской» ягоды просили 40 рублей. Мякоть плодов рекомендуют при заболеваниях сердца, для лучшей работы мозга и нервной системы. Считается, что у того, кто регулярно ест крыжовник, пышные волосы и здоровая кожа.
Малина продается от 25 рублей за стакан. О ее докторских свойствах при простуде известно всем. На рынке малина разная – от самой обычной, разведенной из дикоросов, до сортовой. На поллитровой баночке у одного из садоводов ценник – 60 рублей. И ягода крупная, похожая на клубнику. «Выписывал по почте черенки», — говорит дачник и дает попробовать ягоду: сладкая!
Вишня (у нас, как правило, это китайский сорт) стоит 25 рублей за стакан. И крупная, и помельче идет по одной цене. Ягода эта, как известно, выводит из организма шлаки, благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, используется как бактерицидное, отхаркивающее и мягкое слабительное средство. Плоды вишни помогают при заболеваниях легких, горла, болезнях суставов. В народной медицине мука, приготовленная из ядрышек вишневых косточек, используется в лечении подагры, маточных кровотечений, язвы желудка, при камнях в почках и печени.
Смородина на рынке - трех цветов: черная (25 рублей за стакан), красная и белая (по 15 рублей за стакан). В 100 граммах ягод черной смородины содержится до 400 мг витамина С. В красной аскорбинки в три раза меньше, зато красноплодная смородина уменьшает свертываемость крови (и потому полезна людям, склонным к тромбофлебитам). Кроме того, употребление способствует снижению уровня «вредного» холестерина в крови. По некоторым данным, красносмородиновый сок служит отличным противоядием при пищевых отравлениях. У белой смородины те же свойства, что и у красной.
Предлагаем вниманию гурманов рецепты лакомств из дачных ягод.
Желе из ежевики
— ежевика – 500 г
— сахар – 120 г
— лимон — 1/2 шт.
— желатин – 30 г
— яйцо (белок) — 3 шт.
— вода
Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды.
Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды, чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л. Блюдо поставить на холод. Незадолго перед тем, как оно застынет, прибавить взбитые белки.
Вкусный ароматный десерт из дачных ягод готов — можно подавать к столу.
Напиток из ежевики и белой смородины
— ежевика – 2,5 стакана
— белая смородина – 2,5 стакана
— сахар — 1/2 стакана
— газированная или минеральная вода – 1,5 стакана
— лед пищевой — 1-2 кубика
Вымытую ежевику размять, посыпать сахаром.
Смородину вымыть, удалить стебельки, протереть через сито вместе с ежевикой.
Можно также ежевику и смородину пропустить через соковыжималку и тщательно перемешать с сахаром.
Готовый сок смешать с газированной или минеральной водой, разлить в стаканы и сразу подать, положив в каждый стакан по кубику пищевого льда.
Пошли по ягоды и заблудились
20 июля две девушки из села Мухино Шимановского района днем ушли в лес за ягодой. К вечеру ни 25-летняя девушка, ни ее 15-летняя подруга домой не вернулись. Уже утром 21 июля тревогу забили родители пропавших, обратившись за помощью к участковому инспектору села Мухино. Тот организовал поиски девушек, подключив лесничего и местное население. На двух вездеходах поисковая группа отправилась в лес. Прочесывание лесной местности в первый день результатов не принесло. За помощью участковый милиционер обратился в Главное управление МЧС России по Амурской области. Было принято решение к поискам подключить свободненских спасателей. 22 июля в 7.30 утра спасатели выехали на ст. Мухина. Объединив усилия, уже к двум часам дня участковый, лесничий и шестеро человек спасательной группы отыскали заплутавших любительниц лесной ягоды. Девушек нашли в 8-ми километрах севернее села Мухино. Живыми и невредимыми их вернули родителям, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Амурской области.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
